معالجة الأغذية هي صناعة شديدة التنظيم وتتطلب التقيد الصارم بمعايير سلامة الأغذية والنظافة.أكشاك التدفق الرقائقي هي أدوات فعالة للعديد من تطبيقات معالجة الأغذية ، بما في ذلك التعبئة المعقمة والاختبار والأبحاث المعملية.

إن حجرة التدفق الرقائقي تضمن متطلبات جودة الهواء المطلوبة في صناعة تجهيز الأغذية.يمنع الكشك دخول أي خلايا ميكروبية محمولة جواً أو جسيمات يمكن أن تشكل تهديدًا للمنتج وتضر بالمستهلكين النهائيين.

في تصنيع الأغذية ، يتم استخدام حجرة التدفق الصفحي بشكل شائع في زراعة الخلايا الميكروبية ، وأبحاث اللقاحات وتطويرها ، ونقل المسحوق المعقم.تشمل التطبيقات الأخرى في صناعة تجهيز الأغذية إنشاء غرف نظيفة يتم التحكم فيها لتعبئة وتعبئة غرف الأبحاث.

الشرط المادي:

يجب أن تتوافق أكشاك التدفق الرقائقي المستخدمة في معالجة الأغذية مع متطلبات المواد الفريدة للصناعة.على سبيل المثال ، يمكن استخدام هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ مع تلميع كهربائي لتطبيقات تصنيع المستحضرات الصيدلانية الحيوية ، ولكن في معالجة الأغذية ، يجب استخدام المواد التي تفي بالمبادئ التوجيهية المعترف بها عمومًا على أنها آمنة (GRAS).